الرائدة لكرة السلة

الكيكة من الحلويات المحبوبة لدى الجميع، ولكن ماذا لو كنت تتبع نظاماً غذائياً نباتياً أو لديك حساسية من البيض؟ لا تقلق! يمكنك تحضير كيكة لذيذة ومثالية بدون استخدام البيض. في هذا المقال، سنقدم لك وصفات سهلة ومجربة لعمل الكيكة بدون بيض، مع الحفاظ على القوام الطري والنكهة الرائعة. عملالكيكةمندونبيضوصفاتسهلةولذيذة

لماذا الكيكة بدون بيض؟

هناك عدة أسباب قد تدفعك لاستبدال البيض في وصفات الكيك، منها:

• الحساسية من البيض: يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه البيض، مما يجعلهم يبحثون عن بدائل آمنة.
• النظام الغذائي النباتي: النباتيون لا يتناولون المنتجات الحيوانية، بما في ذلك البيض.
• نفاد البيض من المنزل: في بعض الأحيان، قد لا يتوفر البيض عند الرغبة في تحضير الكيك.

بدائل البيض في الكيك

هناك العديد من المكونات التي يمكن استخدامها كبديل للبيض في الكيك، ومن أشهرها:

1. الموز المهروس: يعطي الموز قواماً رطباً ونكهة حلوة طبيعية. استخدم نصف موزة مهروسة بدلاً من كل بيضة.
2. خل التفاح مع صودا الخبز: اخلط ملعقة كبيرة من خل التفاح مع ملعقة صغيرة من صودا الخبز لتحل محل كل بيضة.
3. بذور الكتان المطحونة: امزج ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة مع 3 ملاعق ماء لكل بيضة.
4. الزبادي أو اللبن الرائب: يمكن استخدام ربع كوب زبادي أو لبن رائب بدلاً من كل بيضة.

وصفة كيكة الشوكولاتة بدون بيض

المكونات:

• 1 ونصف كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• نصف كوب كاكاو خام
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• رشة ملح
• 1 كوب ماء
• ثلث كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة خل تفاح
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

1. سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. في وعاء كبير، اخلط الدقيق، السكر، الكاكاو، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح.
3. أضف الماء، الزيت، خل التفاح، والفانيليا واخلط حتى تتجانس المكونات.
4. اسكب الخليط في قالب مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق.
5. اخبز الكيكة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تنضج.
6. اتركها تبرد قبل التقديم.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة

• تأكد من عدم خلط العجين أكثر من اللازم حتى لا تصبح الكيكة كثيفة.
• يمكن إضافة رشة من القرفة أو جوزة الطيب لإضفاء نكهة إضافية.
• إذا كنت تفضل الكيكة أكثر حلاوة، زد كمية السكر قليلاً.

الخلاصة

لا يعني عدم استخدام البيض أن الكيكة ستكون أقل لذة! مع البدائل المتاحة مثل الموز، بذور الكتان، أو الزبادي، يمكنك تحضير كيكة ناعمة ورائعة بنفس المذاق الشهي. جرب هذه الوصفات واستمتع بكيكة صحية ولذيذة تناسب جميع الأذواق!