الرائدة لكرة السلة

الكيكةمنالحلوياتالمحبوبةفيكلأنحاءالعالم،لكنماذالوكنتتريدينتحضيرهابدونبيض؟سواءكانالسببحساسيةمنالبيض،أواتباعنظامغذائينباتي،أوببساطةنفادالبيضمنالمنزل،فهناكعدةبدائليمكناستخدامهالتحضيركيكةلذيذةوناجحةبدونبيض.هلينفعالكيكةتتعملمنغيربيض؟

بدائلالبيضفيالكيكة

1.الموزالمهروس

الموزالمهروسمنأشهرالبدائلالطبيعيةللبيض،حيثيعملعلىتماسكالعجينويضيفحلاوةطبيعيةللكيكة.كلموزةمتوسطةالحجمتعادلبيضةواحدة.يناسبهذاالبديلكيكةالشوكولاتةأوالكيكةبالتوابلمثلكيكةالجزر.

2.التفاحالمهروسأوصلصةالتفاح

صلصةالتفاحغيرالمحلاةيمكنأنتكونبديلاًرائعاًللبيض،حيثتضيفرطوبةللكيكةدونتغييرطعمهاكثيراً.ربعكوبمنصلصةالتفاحيعادلبيضةواحدة.

3.بذورالكتانأوالشياالمطحونةمعالماء

اخلطيملعقةكبيرةمنبذورالكتانأوالشياالمطحونةمع3ملاعقماءواتركيالخليطلمدة5دقائقحتىيصبحلزجاً.هذاالخليطيعملكبديلممتازللبيضفيالكيكة،خاصةفيالوصفاتالنباتية.

4.الخلوصوداالخبز

مزيجمنملعقةصغيرةمنالخل(مثلخلالتفاح)معملعقةصغيرةمنصوداالخبزيمكنأنيحلمحلبيضةواحدة.هذهالطريقةتعطيالكيكةانتفاشاًجيداً.

5.الزباديأواللبنالرائب

ربعكوبمنالزباديأواللبنالرائبيمكنأنيحلمحلبيضةواحدة،حيثيضيفرطوبةوقواماًناعماًللكيكة.

نصائحلنجاحالكيكةبدونبيض

• تأكديمنخلطالمكوناتالجافةوالسائلةجيداًلضمانتجانسالعجين.
• لاتبالغيفيخفقالعجينحتىلاتفقدالكيكةخفتها.
• يمكنإضافةالقليلمنالنشا(مثلنشاالذرة)لتحسينتماسكالكيكة.
• اخبزيالكيكةعلىدرجةحرارةمناسبةواختبرينضجهابعودخشبيقبلإخراجهامنالفرن.

الخلاصة

نعم،يمكنتحضيركيكةلذيذةوناجحةبدونبيضباستخدامبدائلطبيعيةمثلالموز،التفاح،بذورالكتان،أوالزبادي.كلماتحتاجينههواختيارالبديلالمناسبلنوعالكيكةالتيتريدينها،واتباعالنصائحلضمانالحصولعلىنتيجةمثالية.جربيهذهالبدائلواستمتعيبكيكةصحيةولذيذة!