الرائدة لكرة السلة

2025-09-10 17:14دمشق

مقدمة عن طاجن اللحمه بالبصل

طاجن اللحمه بالبصل من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الطري. يعتبر هذا الطبق من الأكلات الشعبية في العديد من البلدان العربية، حيث يجمع بين لذة اللحم الطري وحلاوة البصل المكرمل. يتميز الطاجن بسهولة تحضيره وبالمكونات البسيطة المتوفرة في كل منزل.طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

المكونات اللازمة لتحضير طاجن اللحمه بالبصل

لتحضير طاجن لذيذ لـ 4 أشخاص، ستحتاج إلى:- 500 جرام من لحم الضأن المقطع مكعبات- 4 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح- 3 فصوص ثوم مهروسة- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة- نصف ملعقة صغيرة قرفة- ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون- كوب ماء ساخن- بقدونس مفروم للتزيين

طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

خطوات تحضير طاجن اللحمه بالبصل بالتفصيل

1. تحضير اللحم والبصل

ابدأ بتسخين الزيت في قدر الطاجن أو قدر عميق على نار متوسطة. أضف شرائح البصل وقلبها حتى تذبل وتصبح شبه شفافة. استمر في التقليب حتى يبدأ البصل في الكرملة الخفيفة، مما يعطي الطعم الحلو المميز للطبق.

طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

2. طهي اللحم

أضف مكعبات اللحم إلى البصل وقلبها جيداً حتى يتغير لونها من جميع الجوانب. يفضل تحمير اللحم قليلاً لإغلاق المسام والحفاظ على العصارة داخله. ثم أضف الثوم المهروس وقلبه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

3. إضافة المنكهات والصلصة

ضع معجون الطماطم والبهارات والقرفة والهيل والملح والفلفل. قلب جميع المكونات جيداً حتى تتجانس. صب الماء الساخن فوق الخليط وقلبه برفق.

طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

4. عملية السلق

اخفض درجة الحرارة إلى هادئة، غط القدر واترك الطاجن ينضج لمدة 45-60 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم تماماً ويصبح طرياً. تأكد من تقليب المحتويات بين الحين والآخر وإضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.

طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

5. التقديم

عندما يصبح اللحم طرياً والصوص كثيفاً، أطفئ النار. زين الطاجن بالبقدونس المفروم الطازج. يقدم طاجن اللحم بالبصل ساخناً مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.

طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

نصائح مهمة لتحضير أفضل طاجن لحم بالبصل

• لنتيجة أفضل، استخدم لحم ضأن ذا عروق قليلة لضمان الطراوة
• يمكن إضافة شرائح فلفل أخضر أو جزر لمذاق مختلف
• لتحصل على صوص أكثر كثافة، اترك الطاجن دون غطاء في الدقائق الأخيرة من الطهي
• يفضل ترك الطاجن يرتاح لمدة 10 دقائق بعد الطهي قبل التقديم

الخاتمة

طاجن اللحمه بالبصل من الأطباق التي تجمع بين البساطة والطعم الرائع. باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير وجبة لذيذة تغني عن المطاعم وتجمع العائلة حول مائدة واحدة. جرب الوصفة وشاركنا تجربتك في التعليقات!

طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

مقدمة عن طاجن اللحمه بالبصل

طاجن اللحمه بالبصل من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الطري. يعتبر هذا الطبق من الأكلات الشعبية في العديد من الدول العربية، حيث يجمع بين لذة اللحم الطري وحلاوة البصل المكرمل.

طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

مكونات طاجن اللحمه بالبصل

لتحضير طاجن اللحمه بالبصل لـ 4 أشخاص، ستحتاج إلى:

طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

• 500 جرام لحم ضأن مقطع مكعبات
• 4 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الرغبة
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 كوب مرق لحم
• بقدونس طازج للتزيين

خطوات تحضير طاجن اللحمه بالبصل

الخطوة الأولى: تحضير المكونات

1. اغسلي اللحم جيداً وصفيه من الماء
2. قطعي البصل شرائح رفيعة
3. افرمي الثوم ناعماً

الخطوة الثانية: طهي اللحم والبصل

1. سخني الزيت في قدر الطاجن على نار متوسطة
2. أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل وتصبح شبه شفافة
3. أضيفي اللحم المقطع وقلبيه حتى يتحمر من جميع الجوانب
4. أضيفي الثوم والبهارات والقرفة والفلفل الأسود وقلبي جيداً

الخطوة الثالثة: إضافة المنكهات

1. ضعي معجون الطماطم وقلبيه مع الخليط
2. صبي مرق اللحم وحركي المكونات
3. خففي النار وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة حتى ينضج اللحم تماماً

الخطوة الرابعة: التقديم

1. تأكدي من نضج اللحم تماماً
2. زيني الطبق بالبقدونس الطازج
3. قدمي طاجن اللحمه بالبصل ساخناً مع خبز عربي أو أرز أبيض

نصائح لتحضير أفضل طاجن لحمه بالبصل

• يمكنك إضافة شرائح من الفلفل الأخضر أو الجزر لإضافة نكهة إضافية
• للحصول على قوام أكثر كثافة، اتركي الطاجن دون غطاء في الدقائق الأخيرة من الطهي
• يفضل استخدام لحم الضأن أو العجل للحصول على أفضل نتيجة
• يمكنك تحضير الطبق مسبقاً وتسخينه قبل التقديم حيث أن النكهات تزداد تركيزاً مع الوقت

القيمة الغذائية لطاجن اللحمه بالبصل

يحتوي هذا الطبق على:- بروتين عالي الجودة من اللحم- مضادات أكسدة من البصل والثوم- معادن مهمة مثل الحديد والزنك- فيتامينات من مجموعة B

طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

الخاتمة

طاجن اللحمه بالبصل طبق سهل التحضير وغني بالنكهات، مثالي للعزومات العائلية أو وجبات أيام الأسبوع. جربيه وشاركينا رأيك في التعليقات!

طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

مقدمة عن طاجن اللحمه بالبصل

طاجن اللحمه بالبصل من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الطري. هذه الوجبة التقليدية تحظى بشعبية كبيرة في المطابخ العربية، خاصة في بلاد الشام ومصر. يعتبر البصل المكون السحري الذي يضيف مذاقاً حلواً وحاداً في نفس الوقت، مما يجعل الطبق متوازناً ولذيذاً.

طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

المكونات الأساسية

لتحضير طاجن اللحمه بالبصل لـ 4 أشخاص، ستحتاج إلى:- 500 غرام لحم ضأن مقطع مكعبات- 4 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح- 3 فصوص ثوم مفرومة- 2 ملعقة طعام زيت زيتون- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود- ملح حسب الرغبة- كوب ماء ساخن- بقدونس طازج للتزيين

طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

خطوات التحضير التفصيلية

1. تحضير اللحم والبصل

ابدأ بتسخين الزيت في قدر الطاجن على نار متوسطة. أضف شرائح البصل وقلبها حتى تذبل وتصبح شبه شفافة. أضف الثوم المفروم وقلب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

2. طهي اللحم

أضف مكعبات اللحم إلى البصل وقلبها جيداً حتى يتغير لونها من جميع الجوانب. ننصح بتسوية اللحم على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق مع التقليب المستمر.

طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

3. إضافة التوابل

رش البهارات المشكلة والقرفة والفلفل الأسود والملح على اللحم. قلّب المكونات جيداً حتى تتغطى قطع اللحم بالتوايل بشكل متساوٍ.

طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

4. الطهي النهائي

اسكب الماء الساخن على الخليط وقلبه برفق. غطّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة، حتى ينضج اللحم تماماً ويذوب البصل ليصبح قوام الطاجن كثيفاً.

طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

نصائح مهمة للنتيجة المثالية

• لتحصل على طاجن غني بالنكهات، استخدم لحم ضأن به بعض الدهون
• يمكن إضافة ملعقة صغيرة من السكر للبصل أثناء القلي لتعزيز حلاوته الطبيعية
• لتحصل على قوام كريمي، يمكن إضافة ملعقة طعام من الطحينة في نهاية الطهي
• يفضل تقديم الطاجن ساخناً مع أرز أبيض أو خبز عربي طازج

فوائد صحية للطبق

يتميز هذا الطبق بفوائد صحية عديدة:- البصل غني بمضادات الأكسدة التي تقوي المناعة- اللحم مصدر ممتاز للبروتين والحديد- زيت الزيتون صحي للقلب ويخفض الكوليسترول- الثوم معزز طبيعي لصحة الجهاز المناعي

طريقةعملطاجناللحمهبالبصل

الخاتمة

طاجن اللحمه بالبصل وصفة سهلة لكنها غنية بالنكهات، تصلح للوجبات العائلية والمناسبات. جرب هذه الوصفة وتمتع بطعم تقليدي أصيل يذكرك بمذاق المطبخ العربي الأصيل. لا تتردد في تجربة إضافاتك الخاصة مثل الفلفل الحار أو الزعتر لجعل الوصفة أكثر تميزاً.

طريقةعملطاجناللحمهبالبصل